小光頭的生活投資

喝牛奶竟然有害健康?!大量喝牛奶導致骨質疏鬆、癌症、更年期異常，哈佛大學營養學名譽教授Mark Hegsted：「相信骨質疏鬆是因為缺乏鈣質而引起的，就好像相信導致感染的原因是缺乏盤尼西林引起。」

牛奶等乳製品只適合嬰兒食用，因為嬰兒體內有酶可以消化乳製品，但在3~4歲斷奶後，酶會逐漸減少90%以上，青少年開始幾乎無法消化牛奶，而全球75%成人有乳糖不耐症：奶類凝結在冷胃內，變酸、脹大導致腸道脹氣等各種不適😞。

迷思：骨質疏鬆喝牛奶補充鈣質

牛奶等乳製品促進生長，同時刺激造骨細胞作用，而造骨細胞由骨髓的幹細胞製造，幹細胞的再生能力有限，持續大量喝牛奶使得後半生缺乏造骨細胞，留蝕骨細胞獨自工作，反而造成骨質疏鬆。

維生素D3負責調節飲食中鈣質的吸收量和排出量，牛奶為酸性物質，酸性物質造成維生素D下降，反而影響自然機制，缺少維生素D控制鈣質吸收，尿液中鈣質含量增加50%。

🐄乳牛與🥛牛奶

在乳牛第二次懷孕前會大量分泌雌性賀爾蒙，牛奶當中的雌性賀爾蒙使得小朋友初經提早到來，中年婦女更年期異常。然而全球乳製品需求年年增加，酪農透過遺傳選種、飼料配方、擠奶方式，牛奶日產量增加16公升，甚至使用半合成生長激素提高產量，使得牛奶中含有重組的第一型胰島素生長因子(IGF-1)。牛奶中本來就有IGF-1，IGF-1是人體必需物，促進細胞生長，同時也加速癌細胞生長，含量過高造成乳癌、前列腺癌、大腸直腸癌；過低造成心血管疾病、糖尿病、骨質疏鬆、認知退化。

蛋白質攝取

🥜黃麴毒素與🧀動物性蛋白(酪蛋白)共同食用，會使癌細胞增生，植物性蛋白(穀蛋白)則沒有這個問題。沖繩地區的居民沒有喝牛奶的習慣，他們只吃簡單的食物，蔬菜類為主，不但人瑞比例較歐美國家高，晚年行動不變時間只有2年，歐美地區卻長達7年。應該謹慎地補充鈣質，優良鈣質來源有🥬蔬菜、🍎水果、全麥穀物、魚類、核桃、豆類等。下表為常見食物鈣質含量：

結語：

多數國家包含台灣在內，每日飲食指南當中建議攝取一份牛奶，科學研究卻發現牛奶會增加某些疾病罹患風險，如癌症、骨質疏鬆。均衡飲食是很重要的，避免大量吃特定食物，自然可以吃出健康。

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